आम का आचार बनाने का तरीका Mango pickle recipe in Hindi

आम का आचार बनाने का तरीका Mango pickle recipe in Hindi

सम्पूर्ण भोजन का अभिन्न अंस है आचार और आम की आचार हो तो बात ही कुछ और है। इस आर्टिकल में जानेंगे आम का आचार घर पर कैसे बनाएं।

आम का आचार Mango Pickle Recipe

आम का आचार बनाने के लिए निम्न लिखित सामग्रियों की आवस्यकता रहेगी।

सामग्री Ingredients

2 कप आम के टुकड़े काटे

1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज

1/2 चम्मच मेथी के बीज

3 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच नमक आवश्यकतानुसार समायोजित करें

4 लहसुन लौंग कुचल कर रखें

3 चम्मच तेल (रिफाइंड तेल)

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बनाने की विधि Recipe

कच्चे हरे आम का चुनाव करें। आम को सूरज की रोशनी में धोएं और सुखाएं।

गहरे सुनहरे और खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर मेथी के बीज भूनें। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

मेथी के बीजों को सरसों के दानों के साथ बारीक पीस लें। लहसुन को कुचल दें।

एक बड़े चाकू का उपयोग करते हुए, चॉप 1 इंच के बड़े आकार के क्यूब्स को काटती है।

यह उन सभी को मिलाने का समय है। एक सूखे कटोरे में, लाल मिर्च पाउडर, सरसों पाउडर, नमक और हल्के से कुचल लहसुन के साथ आम को जोड़ें।

फिर तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्तर पर अचार सूख जाएगा। एक सूखी जगह में 24 से 48 घंटे के लिए ढक कर रख दें।

इस समय अवधि के बाद, आप नोटिस करेंगे कि आम के टुकड़ों ने रस जारी किया था। आम के अचार को अच्छी तरह से फेंट लें। स्वाद और यदि आपको अधिक नमक की आवश्यकता महसूस होती है, तो अधिक नमक जोड़ें।

इस आम के अचार को एक साफ सूखे कांच के जार में स्टोर करें और फ्रिज के अंदर रखें।

अब आम का अचार खाने के लिए तैयार है। गरम रोटी या गर्म चावल के साथ परोसें और आनंद लें।

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